Artrite

A artrite reumatoide é uma doença autoimune sistêmica crônica que afeta milhões de pessoas. É caracterizada por dor persistente e rigidez, juntamente com destruição progressiva das articulações, particularmente nas mãos e pés, levando a deformidades incapacitantes. O que podemos fazer para preveni-lo e tratá-lo?

Em um famoso estudo controlado randomizado de 13 meses de dietas à base de plantaspara artrite reumatóide, os pacientes foram colocados em uma dieta vegana por três meses e meio, e depois mudaram para uma dieta lactovegetariana sem ovos pelo restante do estudo. Comparado ao grupo de controle, que não alterou sua dieta, o grupo baseado em plantas teve uma melhora significativa na rigidez matinal no primeiro mês, reduzindo o número de horas que sofreram de rigidez nas articulações pela metade. A dor caiu de cinco em dez para menos de três em dez. Os participantes do grupo baseados em plantas também relataram se sentir subjetivamente melhor e experimentaram melhora significativa na força de preensão, menos articulações sensíveis, menos sensibilidade por articulação e menos inchaço, com o benefício adicional de perder cerca de 13 libras e manter a maior parte do peso ao longo o ano. Eles também tiveram uma queda na inflamação marcadores em seu sangue. A questão é por quê. O que a dieta tem a ver com a doença articular inflamatória? Uma forma de dietas à base de plantas pode ajudar a artrite reumatoide a diminuir a exposição a um composto inflamatório encontrado em produtos de origem animal.

A artrite também pode ser desencadeada pela bactéria Yersinia , que supostamente adoece quase cem mil americanos anualmente. Em todos os surtos para os quais uma fonte foi encontrada, o culpado foi a carne suína contaminada. Na maioria dos casos, a intoxicação alimentar por Yersinia leva a pouco mais do que uma gastroenterite aguda, mas os sintomas podem se tornar graves e espelhar a apendicite, resultando em cirurgias de emergência desnecessárias. As consequências a longo prazo da infecção por Yersinia incluem inflamação crônica dos olhos, rins, coração e articulações.